食品加工工艺培养目标：掌握必要的文化基础知识和食品专业的基本理论、基础知识和基本操作技能。熟悉国家食品产业的相关政策、知识产权及食品卫生安全的有关条例,具有一定的实践技能和较强的实际工作能力,以及自我学习能力。为食品生产加工第一线输送能从事食品加工、食品检验、食品品质管理工作的应用技能型人才。
中专食品加工工艺专业的就业前景广阔。该专业面向农副产品加工人员和食品、饮料生产加工人员等职业，毕业生可在食品加工、检验检测、生产管理（助理）、质量管理（助理）等岗位就业。食品加工工艺专业是一个涵盖面很广的学科，学生毕业后可以从事多个领域的工作，包括食品加工企业、检验检疫机构、技术服务公司等。